Skip to content

Specializētā kafija Sumatra

Specializētā kafija
Indonesia Sumatra

[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget”][/siteorigin_widget]

Tiklīdz jūs ieraudzīsiet neapstrādātu Indonēzijas kafijas pupiņu, jūs pamanīsiet, ka tā atšķiras no citām. Pelēcīgi zaļā krāsa, neparasta smarža un pupiņu neierastā iegarenā forma kliedz – mēs esam atšķirīgas! Un viņas nebūs kļūdījušās. Pirmkārt tāpēc, ka dominējošā Tim Tim kafijas šķirne Indonēzijā ir dabisks arabika un robusta hibrīds. Turklāt indonēzieši kafiju apstrādā, izmantojot unikālo Giling Basah metodi, kuru nekur citur pasaulē neizmanto. Izklausās interesanti, bet tas neko neizsaka? Tas nenotiks, kamēr jūs paši nebūsiet nobaudījuši un apskatījuši šo lielisko kafiju. Ar pašu pirmo malku jūs varat sajust bagātīgo kafijas uzbūvi, kas atgādina sarkano vīnu. Tam seko kanēļa un karameles saldums, un viss ir apvienots ar ļoti spilgtām brūnā cukura notīm. Dodieties ceļojumā uz Indonēziju ar tasi kafijas vienkārši no savām mājām!

 

[siteorigin_widget class=”Custom_Info_Block_List_Widget”][/siteorigin_widget]

VEIDS

Tim Tim, Ateng

Dominējošā Tim Tim kafijas šķirne Indonēzijā ir dabisks arabika un robusta hibrīds. Tas ir izturīgāks pret kaitēkļiem, satur vairāk kofeīna, piešķir kafijai pilnīgāku struktūru un zemes garšas notis. Tajā pašā laikā 100% arabika šķirne Ateng, kas arī ir ļoti populāra Sumatra reģionā, pievieno arabikai raksturīgo auglīgumu un piešķir tai izsmalcinātas garšas notis.

APSTRĀDE

Giling Basah

Tas ir unikāls Indonēzijas kafijas pupiņu apstrādes veids. Pēc fermentācijas un mazgāšanas pupiņas netiek pilnībā žāvētas – tās, kamēr tās ir mitras, (saglabājot 25–30% mitruma), iziet cauri īpašai lobīšanas mašīnai, un tikai tad žāvēšanu turpina. Tā rezultātā pupiņas iegūst pelēcīgi zaļu bagātīgu krāsu un neparastu smaržu. Kafijas skābums samazinās, un garša kļūst vēl intensīvāka.

SCA NOVĒRTĒJUMS

84/100

Saskaņā ar Specializētās kafijas asociācijas (SCA) izveidoto skalu, sertificēti kafijas vērtātāji, novērtē kafijas kvalitāti: zaļo pupiņu izcelsmi, izskatu, (defekti), jau pagatavotās kafijas aromātiskās un garšas īpašības. Kafija iegūst “Specialty” statusu tikai tad, ja tā iegūst vairāk nekā 80 punktus no 100.

REĢIONS

Sumatra

Ideālā klimata un dabiskās bioloģiskās daudzveidības dēļ Indonēzijas sala Sumatra ir lieliski piemērota neatkārtojamas kafijas audzēšanai. Sumatra kafija valdzina ar smagām un pikantām garšām. Aromātu paletē dominē zemes piezīmes, tabaka, vīns, rieksti un garšvielas.

AUGSTUMS

1450 – 1700 m

Jo augstāk aug kafijas koki, jo saliktāku, dziļāku un interesantāku garšu jūs iegūsiet.

GRAUZDĒJUMS

Tumšs

Tumšais grauzdēšanas līmenis atklāj un izceļ labāko Indonēzijas Sumatras kafijas garšu paleti.

[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget_Custom”][/siteorigin_widget]

SPECIALIZĒTĀS KAFIJAS PUPIŅAS

Indonesia Sumatra, 250 g

10.00 €

[siteorigin_widget class=”Custom_Button_with_url”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget_Custom”][/siteorigin_widget]

SPECIALIZĒTĀ MALTĀ KAFIJA

Indonesia Sumatra, 250 g

10.00 €

[siteorigin_widget class=”Custom_Button_with_url”][/siteorigin_widget]

Rekomendētās pagatavošanas metodes

[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget_Custom”][/siteorigin_widget]

Agriem rītiem – intensīva kafija Moka kaniņā

Īsts itālis nevar iedomāties savu agro rītu bez Moka kanniņas. Šādā veidā pagatavota kafija ir ārkārtīgi aromātiska, intensīva un uzreiz jūs pamodinās.

Kafijas Draugs speciālisti iesaka: Moka kanniņai izmantojiet jau iepriekš uzkarsētu ūdeni, izvēlieties nedaudz smalkāku, par vidēja maluma kafiju, (bet ne pārāk smalku), nepiespiediet to un noņemiet kafijas pagatavotāju no plīts, tiklīdz tas sāk burbuļot. Ja pagatavotajai kafijai pievienosiet nedaudz ūdens, garša būs vēl saldāka!

[siteorigin_widget class=”Custom_Product_Slider_List_Widget”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget_Custom”][/siteorigin_widget]

Pusdienas laikam – perfekts espresso SAGE kafijas aparātā

Vai jūs zinājāt, ka espresso lietošana pēc pusdienām uzlabo gremošanu? Kā īsts barista, pagatavojiet savu perfekto espresso ar šo Sage espresso aparātu. Pievienojiet pupiņas, samaliet tās tieši portfiltrā, “nopresējiet “, ievietojiet portafiltru aparātā un izbaudiet maģisko skatu kā kafija ieplūst tieši jūsu krūzē. Espresso, kas pagatavots no Indonēzijas Sumatras pupiņām, ir viens no perfektākajiem!

[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget_Custom”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”Custom_Product_Slider_List_Widget”][/siteorigin_widget]
[siteorigin_widget class=”SiteOrigin_Widget_Image_Widget_Custom”][/siteorigin_widget]

Pēcpusdienai – Aukstā pagatavošana ar Asobu

Kafija, kas pagatavota ar Asobu “Cold Brew”, ir ārkārtīgi sātīga, vīnam līdzīgu garšu un salda . Pievienojiet maltu kafiju, ielejiet aukstu ūdeni un atstājiet uz 12 stundām.

Malkojiet to tāpat vai pievienojiet citas sastāvdaļas. Īpaši garšīgi ar mandeļu pienu un ledus gabaliņiem – garša atgādina liķieri, (tas noteikti ir jāmēģina!).

[siteorigin_widget class=”Custom_Product_Slider_List_Widget”][/siteorigin_widget]

Cookies

Sīkdatnes! Tās vienmēr ir noderīgas, taču mēs tās varam izmantot tikai ar jūsu piekrišanu.

Jūs varat izvēlēties, kuras sīkdatnes mēs varam izmantot. Dažas no tām ir būtiskas, un tās nevar atspējot. Turpinot pārlūkot, jūs piekrītat nepieciešamajām sīkdatnēm. Jūs varat arī piekrist citu sīkdatņu izmantošanai. Mārketinga sīkdatnes var tikt izmantotas, lai personalizētu rādītās reklāmas.