Specializētās kafijas pupiņas Salvador Santa Petrona, 150 g

Kafijas pupiņām no „Pacamara“ „Santa Petrona“ saimniecības raksturīga līdzsvarota garša. Piesātināts šokolādes aromāts mijās ar citrusaugļu mizas un marcipāna garšu. 

Leģendārā „Santa Petrona“ saimniecība ražo izcili labu kafiju jau kopš 1927. gada. Saimniecība atrodas Santa Ana reģionā Salvadorā blakus Ilamatepec vulkānam. Saimniecība joprojām pieder tai pašai Pacas Diaz ģimenei, kuras pēcnācēji ar lielām rūpēm un mīlestību turpina audzē kafijas pupiņas. „Pacamara“ kafijas pupiņu vēsture ir saistīta tieši ar Pacas ģimeni, lai gan ir vērts pieminēt, ka šīs pupiņas vispirms selekcionēja Salvadoras Kafijas institūts apvienojot „Pacas“ un „Maragogype“ kafijas pupiņas. „Pacas“ kafijas pupiņas pirmo reizi tika izaudzētas 1956. gadā Pacas ģimenes plantācijās. 

Pateicoties tās izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija tiek marķēta kā Specialty. Saskaņā ar SCA datiem kafija tika novērtēta ar 86,5 punktiem no 100. 

VALSTS: Salvadora 

REĢIONS: Santa Ana 

SAIMNIECĪBA: Federiko Pacas Diazas „Santa Petrona“  

AUGSTUMS: 1700 m 

ŠĶIRNE: „Pacamara“ 

APSTRĀDE: dabīga 

GRAUZDĒŠANAS LĪMENIS: vidējs 

GARŠAS NOTIS: Marcipāns, Šokolāde, Citrona miza